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7天娱乐场手机版-过年就要这样做饺子皮, 煮不破, 又鲜又劲道, 我有小窍门

2020-01-11 19:00:59 | 查看: 1719|

7天娱乐场手机版-过年就要这样做饺子皮, 煮不破, 又鲜又劲道, 我有小窍门

7天娱乐场手机版,民谚说:“腊月二十五,推磨做豆腐。”在曾经物资匮乏的年代,又白又嫩的豆腐是仅次于肉食的奢侈品,更是过年餐桌上的大菜,必须早早准备。豆腐寓意着“都福”,过年时,豆腐和鱼肉等一起摆碗,象征着年年有余,一家人都有福。饺子一直都是我的大爱,更爱吃妈妈包的饺子!感觉妈妈做饺子那真是一绝,无论什么样的蔬菜在妈妈手里几乎都可以做饺子馅,像肉馅的妈妈都是自己剁,说自己剁的馅香。每次包饺子必须自己亲手和面,说是面不和好,饺子皮不好吃,就连吃饺子的蘸料都是亲自调好。做好的饺子盛在盘子里,个个饱满,看着诱人。再在小碟子里放上调好的蘸料,甭提多鲜美攒劲了,一通猛吃之后,那叫一个香啊!

自己有了小家孩子之后,娃娃也是受我的影响爱吃饺子。我就会想起妈妈平时包饺子的方法,经过自己的摸索和经验来包饺子,我现在已经报很多种饺子了,具体有多少种类馅的饺子,真的没有数过,但是,汉餐和清真的至少有几十种馅的,大多数的早已经发布过了,喜欢吃饺子的小伙伴们可以去关注我,我在各个自媒体平台都是这个名字。很好搜索到我的哟。

主料:韭菜、鸡蛋4个、豆腐、面粉

辅料:植物油、盐、胡椒粉、鸡蛋清3个

做法:1、面粉加水和蛋清和成光滑的面团,盖上醒30分钟以上

2、豆腐沥干水分切小丁丁,用平底锅油稍微煎一下捞起凉透,加少许生抽拌均匀

3、把鸡蛋打散搅拌均匀,用平底锅煎成块,用木铲成小丁丁捞起,凉透

4、把韭菜洗净沥干水分切末, 加少许的熟菜籽油拌均匀

5、把韭菜、豆腐丁,鸡蛋、胡椒粉拌均匀,加熟菜籽油拌均匀, 包的时候加盐拌均匀

6、把醒好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子压扁,擀成中间厚,边边薄的小饺子皮,加上馅

7、包成饺子形状

8、汤锅加凉水大火烧开,加少许的盐下饺子,大火烧开,加一些凉水再煮开,等到饺子膨大浮上来发亮即可

小贴士

豆腐最好用嫩豆腐口感好,不要煎的太老了,口感不好吃

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